为保障辉南县冰雪季期间食品安全，县市场监督管理局坚持预防为主、提前介入，对食品经营主体开展了专项监督检查。

　　执法人员提前对供餐单位资质、原料采购贮存、加工制作流程、餐饮具消毒、从业人员健康状况等关键环节进行了全面风险排查，强化主体责任落实与操作规范指导，对检查中发现的问题，现场督促立即整改，及时消除隐患。

　　针对冰雪季开幕式期间大幅增加的临时性食品摊贩，执法人员将重点检查摊贩的食品原料采购渠道，督促其落实进货查验制度，确保食材来源合法、票证齐全，严防“三无”、来源不明或过期变质的食品流入市场。

　　通过上述系列举措，县市场监督管理局基本实现了对冰雪季食品安全监管从固定商户到流动摊贩的全覆盖，有效防范了食品安全风险，以精细化、前置化的监管模式，全力为冰雪盛会的成功举办保驾护航。